ООО "ЗЕЛЕНЫЙ МИР", входящее

в группу компании LA PERLA GROUP,

занимается организацией горячего питания на промышленных предприятиях. При разработке проектов и подготовке предложений мы применяем разнообразный практический опыт и принимаем оптимальные решения с учетом минимизации рисков. Основой всех действий компании является тщательно выверенный подход, учитывающий строгий баланс собственных интересов компании с интересами Заказчика и гражданского общества.

ООО "ЗЕЛЕНЫЙ МИР",

входящее в группу компании

LA PERLA GROUP,

занимается организацией горячего питания на промышленных предприятиях. При разработке проектов и подготовке предложений мы применяем разнообразный практический опыт и принимаем оптимальные решения с учетом минимизации рисков. Основой всех действий компании является тщательно выверенный подход, учитывающий строгий баланс собственных интересов компании с интересами Заказчика и гражданского общества.

1

Компания LA PERLA GROUP возникла в результате приватизации предприятий общественного питания, входящих в трест столовых и ресторанов Приморского района города Ленинграда в 1990-1991 г.
2

Известные проекты LA PERLA GROUP: ресторан итальянской кухни «SARDINA»; первый в Санкт-Петербурге ресторан французской рыбной кухни «LA PERLA»; рестораны "Зов Ильича", "Петров-Водкин" «MELTCER FISH HOUSE», «LA PERLA NERA», «LA PERLA SEAFOOD BAR», «GOOD FRIENDS BAR», клуб-кабаре "Хали-Гали" (с Романом Трахтенбергом).

генеральный директор
Игорь Мельцер
Руководитель LA PERLA GROUP и подразделения компании ООО "Зеленый мир" работает в системе общественного питания с 1983 года; имеет опыт работы на самом крупном в Советском Союзе предприятии общественного питания Кировской фабрики-кухни № 1 города Ленинграда.
СОБСТВЕННЫЙ ПЕКАРНЫЙ ЦЕХ

Совместный проект с Комитетом труда и занятости Санкт Петербурга в рамках создания рабочих мест для инвалидов. В настоящий момент в цехе работают люди с ограниченными возможностями, выпускается ассортимент мелкоштучных выпечных изделий из дрожжевого теста, слоеного теста и песочного теста с различными начинками. Производительность цеха рассчитана на выпуск до 4500 единиц выпечки в сутки. На 2022 год запланирована модернизация цеха с увеличением производительности до 6500 изделий в сутки

СТОЛОВЫЕ НА ПРОМЫШЛЕННЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ

Подразделение компании LA PERLA GROUP ООО «Зеленый мир» специализируется на осуществлении питания персонала на индустриальных предприятиях: Завод НПО «Волна» (1 500 человек на территории); АО «НИВА СВ» (мелкая розница на территории завода Северные Верфи, кафе, гостиницы НИВА СВ); Балтийский судостроительный завод (6 500 человек на территории); Университет ЛЭТИ (13 500 человек на территории); Кронштадтский морской завод; НИИЭФА им. Ефремова.

ПОСТАВКА МОЛОКА НА ВРЕДНЫЕ ПРОИЗВОДСТВА


Подразделение компании LA PERLA GROUP
ООО «Зеленый мир плюс» является дилером Приневского молочного совхоза, и в течение последних трёх лет поставляет молоко на вредные производства Балтийского судостроительного завода и завода Северные Верфи.
КОМПЕТЕНЦИЯ В ГАСТРОНОМИИ
Рестораны группы LA PERLA не раз получали высокие призы и награды. LA PERLA FISH HOUSE признан лучшим рыбным рестораном Санкт-Петербурга по версии конкурса HORECA«UP»; Входит в топ-50 лучших ресторанов города по версии путеводителя Spoon; входит в топ-50 лучших ресторанов Санкт-Петербурга по версии конкурса WHERE TO EAT; в 2018 году получил премию «Золотой Гермес»; в 2019 году получил звание лучший рыбный ресторан по версии Horeca UP; Аттестован знаком международной Гильдии Гастрономов La Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs;
ПРЕИМУЩЕСТВА НАШИХ СТОЛОВЫХ:
  • Циклическое меню на четыре недели!
  • Тридцать три блюда в меню каждый день!
  • Два вида комплексных обедов!
  • Обязательное наличие в меню вегетарианских и диетических блюд!
  • В меню две позиции рубленых мясных блюд и две позиции натуральных мясных блюд!
  • Одиннадцать видов выпечки помимо основного меню!
  • Каждый день бесплатно на раздаче соевый соус, растительное масло, майонез, уксус с травами, кетчуп и горчица!
  • Поддерживаем формат столовых и мелкой розницы!
ПРИМЕР ФОРМАТА ДЕЛОВОГО СОТРУДНИЧЕСТВА
РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ОТВЕТСТВЕННОСТИ
LA PERLA GROUP
  • Управление предприятиями питания и торгового обслуживания
  • Предоставление персонала и его обучение
  • Пополнение посуды, кухонного и столового инвентаря
  • Закупка кассовой и оргтехники
  • Содержание и обслуживание оборудования предприятия питания и текущий ремонт помещений* LA PERLA GROUP


*предложенное распределение зон ответственности носит

предварительный характер и обсуждается сторонами

БАЛТИЙСКИЙ ЗАВОД
  • Предоставление предприятий питания, спроектированных согласно СНиП и ГОСТ, профессионального производственного и технологического оборудования и мебели на безвозмездной основе
  • Предоставление интернет-канала
  • Капитальный ремонт помещений
  • Безвозмездное размещение сотрудников подрядчика
  • Безвозмездное предоставление питьевой воды
  • Безвозмездное предоставление электроэнергии, воды и систем канализации*
этапы
1

Согласование стоимости услуг

  • Принятие управленческого решения о передаче функций на аутсортинг
  • Согласование бюджета услуг
  • Подписание письма о намерениях
2
Разработка и согласование регламента взаимодействия
  • Разработка регламента
  • Выработка совместных планов, процессов и процедур
  • Адаптация под новый формат услуг
3
Запуск проекта
  • Работа группы запуска
  • Формирование структуры управления
  • Начало предоставления услуг
связаться с нами